All'opera

Perché il sushi è arte!

Noi di Hayashi amiamo il nostro lavoro.

Andiamo molto orgogliosi di ciò che facciamo ed il nostro primo motore è la passione.

Come nelle migliori tradizioni giapponesi la cucina Sushi è nella sala del ristorante, dove gli ospiti possono costantemente osservare i nostri chef all'opera.


Qui vi mostriamo una piccola anticipazione dello spettacolo a cui potrete assistere venendoci a trovare!


Sushi Misto



Gunkan Spicy Tuna



Pulizia del tonno


Nel Sushi la scelta delle materie prime è fondamentale e fa la vera differenza. Per questo noi di Hayashi non deleghiamo nessuno dell'acquisto del pesce che andiamo ad utilizzare: i nostri chef lo scelgono e puliscono personalmente.



Attenzione: Nel filmato viene mostrata la pulizia di un tonno fresco e l'estrazione dei filetti. Il filmato potrebbe risultare fastidioso ai più deboli di stomaco.